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极速小说网 > 乡村小说 > 幸福的小农民  作者:腼腆的胖子 书号:38689  时间:2017/8/19  字数:3706 
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153。庄稼地里的美食

  日子慢悠悠的过,转眼最热的季节就要了,再过一段就该秋收了,那也是一年中最忙碌的季节。

  这个季节,孙刚经常去田地里打打牙祭,解解馋愁。

  馋愁,意思就是因为馋而不得引起的愁绪。

  北方的庄稼大都是一茬的,孙刚的馋与庄稼又有极大的关系,好些馋着的,会在不是季节的时候无法寻觅。

  煮豆、豌豆角也是这个季节的美鲜,清甜口、娇鲜美。农村的孩子更会吃,在田地里挖个坑就能吃到烧豆、烧山药、烧玉米、烧红薯,拣起来用手一抹,吹吹土灰,焦糊香味、野味浓郁。

  嘴馋的孙刚来到家的地里,这块地一亩多,一半是黄豆,一半是玉米。

  地里到处是“叽叽叽叽”的叫声,这都是蛐蛐的叫声。

  蛐蛐是否和黄豆有渊源,孙刚说不准,但可以肯定的是,黄豆地的确是蛐蛐赖以栖息的“家园”

  地里到处一片绿油油的,尤其是玉米,已经长到了一人多高,结出的大玉米子吐着胡须,看上去煞是喜人。

  匝匝的玉米秆挤搡着,秆间鼓的玉米穗,青青绿绿的,向人们展示着请功。

  豆秆上豆叶还泛着绿,豆角一嘟噜一嘟噜,豆秆下,一些干枯的叶子密铺了地上一层。

  黄豆也快了。这片黄豆地,牵扯起了孙刚年少时的童趣、乐趣,怀念起了那成片成片的黄豆地。

  在黄豆地由墨绿变成黄绿时,蛐蛐也长大了。夏秋之,由于蛐蛐的“叽叽叽叽”叫声连贯而且响亮,使得那片黄豆地格外喧闹。

  这时,捉蛐蛐也就成了每个小孩子们的最好。

  当然,逮蛐蛐前是要先编好笼巢的。

  一般蛐蛐笼分两种,都是用高粱秆扎成。一种是小的,形似“鸟巢”只是它只有拳头大,用高粱秆顶头劈成细篾编扎而成。别看它小,但却费工夫。编前要将细蔑依次按圆形扎在土里,然后有次序地绞编,最后是封口,上下要各留出一个圆口,再用较短的细蔑松松扎住,待捕获的蛐蛐出入。装盛蛐蛐的另一种笼巢较大,形似元宵节打着的灯笼,是用高粱头、圆秆绑扎而成,方形,也有出入口,可挂可提。

  蛐蛐的“房舍”修好了,但在逮前还得备好一种器具。在筷子笼里拿两筷子,将方头边角锯割成一排一个个挨着的齿状豁口。这些准备就绪,逮蛐蛐就可以出发了。

  骄下的黄豆地一望无际,逮蛐蛐的最好是在中午。早上,水重;晚上,光线不好,因此,当高照时,蛐蛐爬上豆秆上头,振翅高歌,这时玩伴们就分散开各自行动了。

  循着一个方向的叫声,慢慢前移。

  蛐蛐的叫声很响而且很长,尽可以向声源地稍稍弓身找豆秧空隙移动脚步。

  快接近了。突然,蛐蛐的叫声停了。

  此时,不能动。

  若蛐蛐感到有异常,就会跳到豆秧里,由于它的肤和豆秧相同,你就很难分辨出它的踪影。

  稍停三、五分钟,如果蛐蛐还不再叫,就得拿出准备好的两齿状器具,齿对齿来回轻轻滑磨,它就会发出极象蛐蛐的叫声。蛐蛐听到同伴们鸣叫,也就放松警惕,继续鸣叫起来。

  于是就可以在豆秧间找到鸣着的蛐蛐。此时,装好器具,双手合成弓形,将豆秆枝头的蛐蛐扣住。

  当然,有时失手,还得在豆秧里翻腾寻觅。蛐蛐的嘴呈齿状,不停地动,它最多夹你一下,无碍。

  这时候将战利品装到笼巢里带回,捕蛐蛐的过程就算完成了。

  蛐蛐带回家,另一种喜悦也就美滋滋来了。

  将蛐蛐装在拳头大的“鸟巢”里,再上一二片树叶,封好口,装在衣服口袋里。

  这样,蛐蛐就会在你与人闲玩时,发出“叽叽叽叽”的叫声,美羡他人。当然,你也可以将蛐蛐装在灯笼似的格笼里,大大咧咧地在同伴面前走来走去,炫耀你的成就。

  有时为了也让家人及同伴分享的快乐,也可以直接将蛐蛐扔到瓜蒌等秧架上或树枝搭起的凉棚上,这样,大家就可以在乘凉的晚上,在甜甜的睡梦中,在并不富足的日子里,听到雅致美妙的蛐蛐声了。

  儿时的童趣,现在想起来真的很好对付。

  …

  …

  孙刚家乡种植的黄豆很多,黄豆可以做豆腐,豆腐是家乡人家过年的必备食品。节前,每家都要做一至两板豆腐,把豆腐切成一斤左右重的方块,放在水缸里,用井水浸泡着,如同江南用水浸泡年糕,吃的时候从水里捞出来,一两个月不会坏。

  黄豆可以拿到集上换食油,换人民币,因此,家乡的人们非常喜爱那些金灿灿的颗粒。

  小时候,在路边地头,捡一些柴火,点起一堆篝火,把未成的黄豆连秧子一起放在火上烤,他们把这过程叫“烧豆”

  豆即没有晒干的黄豆,准确地说,是黄豆还没有成,包在豆荚里的豆粒。

  这也是孙刚小时候梦里经常出现的好吃的,想起来直口水。

  一般烧豆总有四五个小孩,烧完后大家会公平地分成四五份,其余的埋在土里的和灰里的就大家一起去捡,谁捡得多就归谁。豆虽然好吃但吃完后形象很差,因为满脸满嘴都是黑色的灰。

  有时候丢几玉米子进去,还没烤,就迫不及待的扒拉出来,也顾不上烫手,扒开叶子就啃,往往里面还是生的,不过吃起来也是甜丝丝的。

  每次伙伴们烧好、吃好、捡完了豆,就会每个人的脸上、手上都是黑乎乎的灰烬,这时候大家都会互相看看,然后再相视一笑,神情中透过一种兴奋和足。

  他们要离开烧豆的火堆了,担心火堆里面还有零星火种,怕这些零星火种导致庄稼起火,造成损失,就子,往火堆上撒,用把火堆浇灭,才拍拍沾在衣服上的灰烬,放心而去。

  想着想着,孙刚就怀念当时的情形,漫山遍野的疯跑,跑累了就找吃。

  于是,就在自家地头上,捡一些枯枝烂叶,点着后,就在地里拔几颗黄豆秧子,把整株的黄豆秧放进火堆,一会儿,豆秧也被烧着了,一会功夫,就响起噼噼叭叭的声音。

  烧到一定的程度,豆粒就会从豆荚里掉在火堆里,掉在火堆里的豆粒是的。

  看火候差不多了,孙刚用脚把火踩灭,然后下衬衣,拿在手上当扇子,忽忽地扇去覆盖在豆粒上的灰烬,豆粒出来了,就开始一粒一粒的捡起来,一边吃一边往衣服口袋里面装。

  刚捡起来的豆粒软软的,吃到嘴里有筋骨,豆粒放久了会干,吃在嘴里会发出咯嘣咯嘣的响声。

  孙刚把衬衣的袖口绑好做成袋子,去地里摘了不少豆荚,准备回家用盐水煮。

  这是南方人的吃法,南方也吃豆,他们从还长在地里的黄豆秧上,直接摘下那些颗粒满的青豆荚,放入锅里用水煮了,再放少评盐,盛出来放到盘子里,既好看,营养又好,是招待客人的一种好菜。

  忙活完,就看到玉米地的玉米子,看到这玩意儿自然眼馋起来,这个时候的玉米子最好吃了,不管是煮着吃还是烧着吃都倍儿香脆,越嚼越有滋味。

  现在玉米子还没有成,根本经不起放,要现摘现吃,所以孙刚没打算摘多。三下五去二就掰了十几下来。每一个都比孙刚的胳膊,这地里也被孙刚洒了空间水的,玉米大豆的长势都不。

  看到玉米苗,孙刚又想起了一个好吃的,那就是玉米杆子。

  小时候,就拿它当零食吃,孙刚这里没有种甘蔗,那时候都是拿这个叫“甜杆”

  一听说爸妈要到地里去掰玉米,孙刚和哥哥也会尾随而去。地里的玉米掰完以后,孙爸就会用镰刀锁掉秸秆,偶尔怕两个干渴,就会很熟练的削掉一棵玉米秸的两头,接着嘴一努,去,吃甜杆去。

  孙刚和哥哥也毫不客气,先用门牙把外皮一点点撕去,而这时候不争气的口水就会肆无忌惮的顺着口角奔下来,而且他们也是再也无心挪窝,索就窝一股做到地边上,吧唧吧唧的嚼起来,那个美啊,真是不得了。

  孙妈也会大声呵斥,把铁锨拿,让他们坐上去,地气钻进去会做病的,孙刚和哥哥也会垂着眼皮,自顾自的吃完一大气儿之后再去理论。

  爸妈偶尔也会瞄上他们一眼,嘴角的满意轻易是不会被任何人察觉的。

  盛夏的玉米杆由于雨水旺盛而汁水充盈,吃起来青气味道很浓,甜味比较足。

  而过十一的玉米杆,由于那当晚雨水稀少,叶片干枯,玉米秸也就失去了储存甘甜的勇气了,吃了如嚼棉花套,糠瓤子,没有嚼头。

  可是如果你太贪嘴也会惹麻烦,吃多了会上火烂嘴角儿,也经常发觉的嘴角很疼了。

  长大以后孙刚才,这本来是由于甜食容易使人上火而引起的。

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《幸福的小农民》精彩绝伦,是腼腆的胖子耗费无数心力并历经数次思想斗争后才码出的,极速小说网提供幸福的小农民最快更新全文阅读.致力最快速更新幸福的小农民的最新章节,用心做最好的小说精校网。